Am Dorfplatz 8

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Am Dorfplatz 8

Regionale Produkte aus eigenem Anbau, hochwertig verarbeitet in schöner Verpackung – dafür steht am Dorfplatz 8. Die Idee sowie die Umsetzung stammt von Bettina Stoißer-Hubmann, die auf ihrem Bauernhof in der Steiermark diese regionalen Köstlichkeiten zubereitet.

Kürbiskerne werden nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt, sondern auch wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe. So liefern sie einen hohen Anteil an ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Beta-Carotin, sowie Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Man kann sie einfach so zwischendurch knabbern, sie schmecken aber genauso ausgezeichnet im Müsli oder im Brot.

Für das Kürbiskernöl werden die Kerne des steirischen Ölkürbisses geröstet und anschließend gepresst. Das Ergebnis ist ein herrlich nussiges, sehr hochwertiges Pflanzenöl, das typischerweise für Salate verwendet wird. Neben seinem unvergleichlichen Geschmack zeichnet es sich durch die unverwechselbare dunkelgrüne Farbe aus. Dieses Öl trägt die Bezeichnung „Steirisches Kürbiskernöl g. g. A.“, eine anerkannte Herkunftsbezeichnung mit Regionenschutz.

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